Automatización con IA para panaderías y reposterías
Bot que toma pedidos por WhatsApp con catálogo + foto, sistema de delivery con seguimiento y panel de ventas en vivo. Para panaderías y reposterías que venden por WhatsApp en Costa Rica.
Métricas típicas en proyectos de este sector. Resultados específicos dependen de volumen, tamaño del equipo y calidad del catálogo.
¿Te suena familiar?
Los problemas más comunes que vemos en panaderías y reposterías de Costa Rica:
Pedidos que se pierden porque escribiste 'comer 3 queques' y eran 13
WhatsApp con audios largos del cliente, vos anotando en hoja, el cocinero leyendo mal. Pedidos perdidos o errores diarios.
Sin lista clara de qué ya está listo y qué falta
Tablero de pedidos en cabeza del dueño. Cuando se va a comer, nadie sabe nada. Cliente llama '¿está listo mi pedido?' y nadie sabe.
Domingos y feriados saturados sin poder atender
Es cuando más vendés, y cuando menos personal hay. WhatsApp se vuelve caos. Pierden 30-50% de pedidos potenciales.
Sin métricas: cuál producto vende más, qué hora pico, qué cliente compra más
Sospechás que la baguette es la #1 pero no estás seguro. ¿Cuál promoción te trajo más ventas el mes pasado? No tenés idea.
Lo que te entregamos
Productos ProcessWave específicos para panaderías y reposterías. Cada implementación se adapta a tu caso real:
WaveBot Pedidos Panadería
Bot con IA que toma pedidos por WhatsApp con catálogo + fotos. Confirma cantidades, calcula total, agenda hora de retiro/entrega.
Catálogo con fotos navegable por categoría (pan, repostería, postres)
El cliente arma el pedido y el bot calcula total automáticamente
Agenda hora de retiro/entrega según capacidad del horno
Confirma antes de enviarlo a cocina (nada de 'comer 3' por '13')
Inversión
Desde $400 (Lite) · $900 + $80/mes (custom)
WaveAuto Cocina + Delivery
Tablero de pedidos en cocina + tracking del estado al cliente automático. Integración con repartidores propios o Uber/Glovo.
Tablero en pantalla de cocina con pedidos en orden de entrega
Cliente recibe '✓ tu pedido está listo, sale en 5 min'
Asignación automática de pedidos al repartidor disponible
Tickets imprimibles para quien hornea / decora
Inversión
Desde $300 (Lite) · $900 + $80/mes (PyME)
WaveDashboard Panadería
Panel con productos top, hora pico, ticket promedio, clientes recurrentes, comparación día anterior.
Top 10 productos del día / semana / mes
Hora pico de pedidos (para reforzar staff justo)
Ticket promedio (sirve para diseñar combos)
Clientes que no vuelven en 30+ días (oportunidad de reactivación)
Inversión
Desde $1,200
Caso típico en este sector
Repostería en Curridabat · 2 dueñas · 80-120 pedidos/sem
Contexto
WhatsApp saturado los fines de semana. Pedidos en hojas + grupo de WhatsApp interno. Errores en pedidos diarios. Sin métricas.
Implementación
WaveBot Pedidos custom con catálogo de 60 productos + WaveAuto cocina con tablero TV + WaveDashboard. Setup: 5 semanas. Inversión: $1,500 + $160/mes.
Resultado
Pedidos del fin de semana subieron 38% (pueden manejar más sin más personal). Errores casi cero. Bot sugiere 'agregar postre' en cada pedido → ticket promedio +28%.
Caso típico construido a partir de implementaciones similares. Tu caso específico se mide individualmente en el diagnóstico.
Preguntas frecuentes — Panadería
¿Funciona con productos personalizados (queques de cumpleaños)?
Sí. El bot toma datos básicos (cantidad personas, sabor, decoración, fecha) y escala al dueño/repostera para confirmar precio y diseño. Después devuelve la cotización al cliente y agenda.
¿Puede integrarse con SINPE Móvil para cobrar?
Sí. El bot manda el SINPE QR al cliente con el monto exacto del pedido. Cuando el cliente paga, lo confirmás manualmente o lo automatizamos con webhook del banco.
¿Y si tengo varios puntos de venta?
Funciona perfecto. Cada sucursal tiene su propio horario, capacidad, catálogo. El bot asigna pedidos según ubicación del cliente o preferencia.
¿Qué pasa si se cae la luz / internet?
El bot guarda en cola los pedidos. Cuando vuelve internet, los procesa. Para casos críticos, te recomiendo conexión LTE de respaldo (~$15/mes con Kolbi/Liberty).